Ausdrucksvolle weiße Blüte mit großem schwarzrotem Auge. Der Wuchs ist leider etwas locker bis sparrig, was allerdings durch Rückschnitt und gute Bodenbeschaffenheit reduziert werden kann. Da die Winterhärte nur befriedigend ist, sollte Sappho nur an geschützten Orten gepflanzt werden.
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